焖干河蚌的做法（咸肉烧河蚌做法大全）

材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。

2、做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了

首先我们把河蚌肉洗净，用料酒腌制十分钟。

把香菇，金针菇加水泡上半个小时，把海带洗净切成细丝，把他们放在高压锅撒些盐和水，煮上半个小时就可以了。