大黄瓜鱼1条、香葱1棵、姜1块、生抽、盐少许。
做法：1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。
2、倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背。
3、蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。 4、捡掉葱结，放入切好的葱丝，锅里烧热油，浇至葱丝上即可食用
食材明细:
黄瓜500克、鱼500克、姜、辣椒、史云生高汤、盐、油。
做法:1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。
2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。
3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。
4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。
5、放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。
6、备史云生高汤。
7、放进史云生高汤。
8、加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。
9、煮好的黄瓜煮鱼。
