叶用枸杞采收期通常安排在10月至翌年5月的冷凉季节或薄膜覆盖期间。炎热季节，可采收的嫩梢长度只有3~5厘米，而且粗纤维含量较高，产量低、品质差。
叶用枸杞采收间隔期一般为10~15天，温室低温期间阶植株生长缓慢，应该延长至20天左右。采摘要分批及时进行，采摘粗壮的嫩梢。采收间隔期过短，会大幅削弱植株长势。通常日光温室栽培的采收次数可达6~12次（与温室的保温性能、扞插栽培早晚、管理状况等因素有关），产量可达2500~4200千克一亩。
建议在5月中下旬，气温上升，用于扩繁的枝条应停止采收，并作好养护管理，培养出健壮的枝条，以备7~8月扩繁。
枸杞叶开春以后就长出了叶芽，慢慢长大，能吃了就采摘
