大牛块做法（大肉块烹饪指南）

用料

牛大排

2块

姜

4片

葱

半根

料酒

3勺

香叶

片6

蒜

6瓣

肉桂

2个

海盐

少许

黑胡椒

少许

步骤 1化冻后简单清洗，不要水泡；

步骤 2准备葱姜蒜、香叶、肉桂

步骤 3冷水入锅，放料酒，开锅后撇去浮沫；放葱姜蒜、料酒、香叶、肉桂，炖3小时；

步骤 4蘸汁：蒜末、小葱末、白糖少许、盐少许放在碗中腌制10分钟；花椒油烧热浇在蒜末…上；生抽倒入刚刚的空油锅，小火烧开，倒入碗中；最后点一些醋和小米椒

步骤 5撒上小葱装盘即可