关于川味八宝饭的做法如下：
所需食材：糯米500克，红枣10个，莲子100克，红豆沙200克，黑芝麻50克，白砂糖适量。
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡在水中约2小时，然后将其蒸熟备用。
2. 莲子提前泡发，红枣去核。
3. 取一个碗，先放一层糯米，然后放一层红枣和莲子，接着放一层红豆沙，然后再放一层糯米，以此类推，直到碗满。最上面一层应该是糯米。
4. 然后将这个碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
5. 蒸好后取出，将其倒扣在一个盘子上，这样八宝饭就出来了。
6. 最后，撒上炒香的黑芝麻和白砂糖即可。
注意：八宝饭的材料可以根据自己的口味增减，比如可以加入杏仁、核桃、葡萄干等其他果仁。
