蒸菜时拌面粉还是淀粉（小麦淀粉能蒸蒸菜吗）

 蒸菜的话一般是用面粉。

面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。