材料：
- 豆腐：300克
- 面粉：200克
- 水：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 在一个大碗中，将面粉和适量的盐混合均匀。
3. 慢慢地加入水，揉成面团，盖上湿布醒面10分钟左右。
4. 取一小块面团，擀成薄饼。
5. 在薄饼上涂上一层豆腐，撒上葱姜蒜末。
6. 将薄饼卷起来，用手指按压封口。
7. 热锅凉油，放入豆腐卷面皮，煎至两面金黄色。
8. 取出豆腐卷面皮，切成小段即可。
步骤 1
面粉，酵母，水，糖，和面，醒发备用。(放糖面发酵的会好一些)
步骤 2
发酵好的面团取出 排气
步骤 3
豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉，将豆腐切小丁，加入葱末，姜末，盐，花生油搅拌均匀。 将醒好的面团擀成面饼(不要太薄)，将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上，顺着一侧慢慢卷起。
步骤 4
卷好的长饼可以切开，(根据个人喜好可以不切直接上蒸锅)
步骤 5
锅中温水醒发10分钟，开火蒸15分钟。
步骤6
豆腐卷子出锅
