主料
龙虾尾适量，蒜末适量，
辅料
食用油2勺，精盐适量，五香粉少许，葱姜蒜适量，
步骤1
龙虾尾化冻，洗净备用，
步骤2
煮锅水开放入龙虾尾，煮1分钟，
步骤3
龙虾尾捞出备用。
步骤4
炒香葱姜蒜末，
步骤5
放龙虾尾。
步骤6
放料酒、盐、五香粉，煸炒。
步骤7
加少许水，大火煮至收汁，撒葱末即可关火。
简单介绍一下好人家蒜蓉虾尾的做法:
主料:
虾尾500克,去壳留尾即可
配料:
蒜头20克(约4-5瓣)
蛋清1个
面粉、淀粉各适量
盐、白糖、料酒、清水各适量
做法:
1. 虾尾洗净、沥干水分,加入适量白糖、蛋清、料酒和少许面粉淀粉,拌匀腌制15分钟。
2. 蒜头去皮,磨成蓉,加入适量盐拌匀。
3. 平底锅加油烧热,加入虾尾滑散,煎至两面微黄后盛出。
4. 原锅加油,下蒜蓉爆香,加入适量清水淀粉勾芡,然后下煎好的虾尾拌炒片刻即可出锅。
提醒:
- 虾尾在下锅前最好擦干水分,以免溅油。
- 虾尾煎制时间不宜过长,以免老干。
- 蒜蓉可以根据个人口味增减用量。
祝您烹饪愉快!
