加孔雀石绿
现在市场上的活虾基本上都是养殖虾，在运输过程中要想保持虾的成活率主要是靠低温和充氧，低温可以降低虾的活动性，充氧可以让高密度的虾能够充分吸氧，不至于闷死，活虾其实对水的温度、含氧量、盐度都有一定适应性，但这些特性如果急剧变化，会导致虾的死亡。因此在运输过程中，商家都会根据虾的生存习性来调节运输箱的温度、含氧量和盐度，在运输过程中虾的成活率非常高。
在运输过程会适当添加，不然虾会死亡，但是不能超标。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌，国家明令禁止添加。
我国在农业行业标准《NY5071- 2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物。因此，孔雀石绿不能用于虾等水产养殖业。
科学家曾用一个叫MOE的参数描述这种风险，对于孔雀石绿，如果MOE大于10000，则基本上没有风险。MOE越大，风险越小。
