东北腌香菜根正确腌制方法（北方腌香菜正确腌制方法）

香菜根洗净。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5到6小时；

辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料；

把腌好的香菜根和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中；

把做好的调料与香菜根、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上；

一周后即可食用