天津栗子羹的做法（老味栗子羹天津正宗官方旗舰店）

料：栗子（鲜）500克

辅料：枣（干）100克,桂花15克

调料：白砂糖100克,藕粉20克

栗子羹的特色：栗羹细腻，甜香可口。

栗子羹的做法：

1. 板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口

2. 捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透

3. 出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用

4. 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀

5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀

6. 再加入桂花拌匀即可