第2步、一半加温水,少量植物油,酵母粉,泡打粉和成水油面。
第3步、把油放在炒锅里加热,边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火,搅拌均匀,晾凉待用,这是油酥面。
第4步、水油面醒发好后,放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。
制作油酥烧饼的油酥是一种经典的中式烘焙材料，下面是制作油酥的简单步骤：
材料：
- 面粉：200克
- 牛油（或植物黄油）：100克
- 盐：1/4茶匙
步骤：
1. 将面粉和盐混合在一个碗中。
2. 在一个小锅中，将牛油（或植物黄油）融化。
3. 将融化的牛油慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子或刮刀搅拌混合。直到形成一个粘结的团状面团。
4. 把面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软有弹性。
5. 把面团分成几小块，每一块都揉搓成光滑圆形。
6. 把面团放入保鲜膜中，让其在室温下休息15-20分钟，搁置面团让其更柔软。
7. 将每一块面团擀成长方形，然后涂上一层油酥，将面团从一侧卷成长卷状。
8. 将长卷状的面团再次擀成长方形，然后卷成长卷状。这个过程可以重复两次，以增加酥脆度。
9. 将长卷状的面团切成小块。
10. 将小块面团擀成圆形薄饼。
11. 在平底锅中加热一些油，然后将圆形薄饼放入锅中煎炸。煎制每一面直到金黄色即可。
油酥烧饼的油酥制作完成后，可以将其用作烘焙面点食品，如油酥馒头、油酥酥皮等。注意，制作油酥时要确保牛油完全融化，搅拌均匀，以确保面团的酥脆口感。
