干黄花菜用冷水泡还是用热水泡（温水泡黄花菜正确方法）

用温水。

建议使用温水泡发黄花菜，不建议使用热水或冷水。使用热水泡发会导致黄花菜的营养流失，而使用冷水泡发需要的时间比较长。可以使用温开水泡发10-30分钟左右，具体时间可以根据黄花菜的颜色、质量来决定。

用冷水泡时间稍微长一些，泡到位后用开水焯一下，在凉水浸一下捞出，可以和其它蔬菜搭配做凉菜，黄花菜还可以做打卤面的汤，五花肉煮熟切片在原汤里放上发好黄花菜木耳蛋花做卤真是太好吃了！