黄鱼保存时间长的关键是要保持其新鲜度。首先，在购买时要选择新鲜、无异味、无划痕的黄鱼。
接着，将黄鱼彻底清洗干净，待其完全晾干后，用保鲜膜将其紧紧地包裹起来，并存放在低温环境下（通常为0℃-4℃），尽量避免温度变化，以防止细菌滋生。
若要长时间储藏，则应该考虑急冻，将黄鱼放进密封袋中，放到冰箱最深处的冷冻区中冷冻。这样可以将黄鱼保存时间延长至半年以上。通过以上措施，即可让黄鱼保存时间更长、口感更好。
1把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟,等鱼的表面变白之后,再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。
2.
不要刮鳞,也不用水洗,将鱼腹剖开摘去内脏,然后在冷盐开水中浸泡半天,之后晾干,在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油,这样过两三天后食用,鱼仍然很鲜美
