大白菜的灌水方法主要包括苗期浇水、结球期浇水、浇水温度和浇水时间。
苗期浇水：在苗期，要秉持三水齐苗，五水定棵的原则，播种后浇一次水，等待幼苗长后二次浇水，完全起苗浇第三次水，长到拉十字期浇第四次水，一直到移栽定苗后浇第五次水。
结球期浇水：在结球期，要提供充足的水分，根据天气和土壤的湿润度决定浇水次数，长时间不下雨时，每隔7天浇水一次，保持土壤湿润不积水，长期下雨要排出多余的积水，避免根系水涝。
浇水温度：浇水温度要根据季节和温度来选择，春秋两季可以直接浇常温水，夏季可以稍微冷凉的水，冬季需要先把水预热。
浇水时间：浇水时间最好在上午10点以后，下午3点以前浇水，清晨或傍晚浇水会刺激根系，容易造成生长不良的情况，中午环境温度比较温暖，此时浇水会降低不利因素，也能加快蒸腾作用。
浇水方式：浇水时要保持土壤湿润，以保证水分充足供应并使须根得到充足的水分。
浇水频率：大白菜后期每隔一周浇水一次，避免发蔫，但采收前十天需要停止浇水。
浇水注意事项：在收获的前5至7天要停止浇水，以免叶子中的水分过多不易后期的储藏。
以上就是大白菜灌水的正确方法。
