樱花泡水是为了提取其独有的香味和味道，正确的泡水方法如下：
1. 选择新鲜的樱花：选择颜色鲜艳、花瓣完整没有损伤的樱花，最好是当天采摘的。
2. 清洗樱花：把樱花放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗2到3遍，然后更换清水再次清洗一次。
3. 晾干樱花：把洗好的樱花放在干爽的地方晾干至少半天，等到花瓣完全干燥。
4. 泡水：将干燥的樱花放在茶杯或者茶壶中，倒入沸水，然后浸泡5~10分钟，稍微搅拌一下，让香味充分释放，最后才可以饮用。
需要注意的是，泡樱花的水温应该控制在80℃左右，水温过高会破坏樱花的香味和味道。另外，泡的时间也应当掌握好，时间过长也会影响樱花的口感和香气。
1、趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来
2、放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上
3、然后放到纸巾上晾一夜晾干水分
4、找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层
5、一层樱花一层盐就这么放进去
6、最上面垫上保鲜袋，用重物压好
7、压两天之后倒掉渗出来的水分
8、倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一9、浸泡五天，拿出来阴凉处晾干
10、最后拌入适量食盐，密封保11、将盐渍樱花放入凉水中十分钟，去盐。再放入自己喜爱的杯中
12、用热水冲泡，茶汤有淡淡盐味和梅子味
13、如果加些蜂蜜更润。
