食材：瘦猪肉，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。
做法：
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
第1步、内里脊先切这样的肉片，
第2步、然后再斜切成筷子粗的肉丝。
第3步、将肉丝放在碗中，加葱姜碎，加盐，加生抽，加料酒，
第4步、充分拌均匀后再抓鸡蛋液和淀粉
第5步、准备大白菜。将大白菜切丝。
第6步、葱姜切碎，部分葱白切丝，准备花椒粒。
第7步、炒锅倒油烧热，油要稍多些，把锅烧热后，将油舀出去一部分，再加一点儿凉油下锅。
第8步、放上腌好的肉丝。
第9步、将肉丝炒散炒熟，
第10步、将肉丝推一边，下入葱姜碎花椒和葱丝。
第11步、炒香后加上白菜丝
第12步、二次加盐，加生抽蚝油。
第13步、拌炒均匀出锅即可。
