第一步：尽量选择一块老一点的豆腐。
第二步：将豆腐切成厚块。
第三步：用重物压在豆腐上，使之出水。第四步：准备一个无油无水的容器，放入豆腐块。
第五步：盖上锡纸（不需要完全密封）静置3天。静置好后的豆腐就发酵成功了，可以适当加上自己喜欢的酱料食用哦！
正确的发酵方法：
1. 准备老豆腐1块。
2. 包上保鲜膜，放在盘子上。
3. 把豆腐里的水压出来，半小时倒一次水，每天倒四次。
4. 压干水后，切块豆腐放在盒子里。
5. 用锡纸包好，放在阴凉处发酵三天，每天换一次气。
6. 三天后发酵成功，豆腐表面会有粘液，无黑点即可食用。
