可以用来清洗餐具。也可饮用做豆腐的原理：豆腐是先将黄豆磨成豆浆再加上卤水或者石膏或者酸汤，将豆浆中的蛋白质固化，最终制成豆腐。酸汤和石膏是无毒的；卤水具有一定的毒性，点豆腐后的浆水中卤水浓度很低，人对其味道也不爽，所以几乎不用考虑他的毒性。
浆水中含有少量的水溶性维生素。是从豆腐中随水分渗透出来的。浆水中会有一些水溶性维生素，但是对身体不会有特别神奇的作用。
豆腐脑里的浆水具有清肺化痰，润燥通便，利尿解毒的好处。
大豆异黄酮是一种营养价值较高的食品，含有大量的大豆异黄酮，在人体内能平衡雌激素，具有美白肌肤、延缓衰老、增强皮肤弹性的作用。这类豆腐水中的钙离子、铁离子含量也比较丰富，不仅能提高骨骼强度，改善低钙血症，还能调节体内的离子平衡。
