烧烤的肉烤完后为什么会变红或变粉（我烤的烧烤烤出来干硬怎么办）

残留在肉里的血改变了颜色，还有烤肉的时候可能可能使肉炭化，这样也会使颜色发生改变。

肉馅有点偏粉红色，可能是因为酱油的原因，亦或者是里面加了含有硝的添加剂。

腌料进去肉了，腌料有很多香料，酱，还有天然色素；腌料不一样颜色也不一样有的是鲜红，有的是暗红；

有害物体，少吃为好。