小豌豆皮的营养丰富。那种嫩的豌豆皮也是可以食用的，我们也能经常见到我周围的人生吃豌豆皮，其实豌豆皮有一种淡淡的清香感，生吃的味道还是非常不错的，当然我们也可以炒食。豌豆皮的营养十分丰富，它含有多种营养成分，对我们的身体有好处。
营养价值：
1、增强机体免疫功能。豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌。豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠。豆荚中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
