用料
鸡蛋2个、文蛤15只、料酒1小勺、盐半小勺、生抽1小勺、香油1勺、细葱1根、辣椒加不加看个人口味
做法
1.文蛤放入水里浸泡一会儿，把外壳刷干净
2.锅里放水加姜片，煮开后放入文蛤，加点料酒，一起煮到开
3.把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着
4.鸡蛋打散加点盐调味
5.加点料酒
6.等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例
7.把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里
8.锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白
9.再盖上盖子蒸7分钟
10.撒上葱花
11.加点生抽，烧热点香油淋在葱花上即可
用料 主料 蛤蜊1公斤 意大利面200克 辅料 欧芹 1小束 圣女果 10个 调料 食盐 5克 蒜 4瓣 白葡萄酒 150毫升 红尖椒 2个 黑胡椒 3克 粗盐 5克 橄榄油 10克
