熬骨头汤什么时候放萝卜（大骨萝卜汤的正确熬制方法）

　在煮排骨汤的时候，一般建议在排骨汤快要煮熟的时候，也就是大概煮1小时后，再加入白萝卜。因为白萝卜的质地比较脆嫩，不需要太长时间煮熟，否则容易煮烂。将白萝卜切成适当大小的块状，加入煮排骨汤的锅中，再继续煮煮10-15分钟左右即可。这样做出的排骨汤中的白萝卜会保持一定的脆度，口感更好。

熬骨头汤时，萝卜一般在汤快熬好的时候放。因为萝卜煮的时间过长会失去营养，而且会变得过于软烂，影响口感。所以，一般是在汤即将熬好的时候，放入切好的萝卜块，再煮个5-10分钟即可。