醪糟上面长了一层白毛（米酒长了白毛补救）

醪糟表面长出的白色毛层可能是酵母、霉菌等微生物的生长，这种情况通常是由于醪糟存放环境过于潮湿、温度过高或密闭程度不够，导致微生物生长繁殖。

如果只是表面微生物生长，可用勺子将表面刮掉，再用干净纱布擦拭。如果已经变质或产生异味，建议不要食用。