龙须面是一种细如发丝的面条，制作起来有一定难度。饺子皮可以用来制作龙须面，步骤如下：
1. 准备食材：饺子皮、鸡蛋、盐、鸡精、葱、植物油。
2. 制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。将饺子皮切成小片，放入蛋液中，让饺子皮片充分沾满蛋液。
3. 制作龙须面：将沾满蛋液的饺子皮片逐一拉长，拉至约10厘米长，然后用刀切成细丝。将切好的饺子皮丝抖散，防止粘连。
4. 烧水煮面：烧开一锅水，加入少许盐，将制作好的龙须面放入水中，用筷子轻轻搅散。煮约3-5分钟，待面条熟透后，捞出沥干水分。
5. 炒制调料：热锅加入适量植物油，将葱切成葱花，放入锅中炒香。加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 拌面：将炒好的调料倒入煮好的龙须面中，搅拌均匀，让面条充分沾上调料。
7. 出锅：将制作好的龙须面盛入盘中，即可食用。
以上是饺子皮制作龙须面的家常做法，根据自己的口味可以调整调料的种类和用量。
饺子皮做龙须面，和面的时候放点盐，使面条有筋道。然后切成细丝，面条做好了。
