辣椒炒包菜的做法如下：
材料：
- 包菜：适量，洗净切成小块
- 辣椒：适量，切成小段或切碎
- 大蒜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入切碎的大蒜和辣椒段，翻炒至香味散发出来。
2. 加入切好的包菜，快速翻炒均匀，使其均匀受热。
3. 继续翻炒片刻后，加入适量的盐，根据个人口味可以加入少量的鸡精或味精调味。
4. 翻炒至包菜变软，但保持略带脆爽口感即可。
5. 出锅装盘，即可享用辣椒炒包菜。
根据个人口味的喜好，可以适量调整辣椒的用量。如果喜欢更辣更香口味，可以增加辣椒数量或使用辣椒粉进行调味。
希望这个做法能帮助你做出美味的辣椒炒包菜！
