步骤 1
1.马鲛鱼解冻8分的时候可以垂直鱼骨切块（类似圆柱状）
2.马鲛鱼裹淀粉，热油，用6分火煎炸（我的电磁炉是格力的，共21分火）炸至两面鱼肉较紧后取出。
Ps冰冻马鲛鱼解冻后易软，冰冻一定程度破坏了肉组织，煎炸后会收紧
步骤 2
煎炸后的油不要丢哦，倒出部分，留适量在锅里，加入西红柿，稍微出汁后加入炸好的马鲛鱼块，姜片，水，酱油，耗油，大火煮沸后收汁，撒葱，出锅上菜喽！
食材准备：马友鱼1条、姜适量、鸡蛋适量、番茄酱适量、料酒适量、面包糠适量。
香煎马友鱼的做法——
1、马友鱼切块。
2、将马友鱼洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟。
3、鸡蛋打散；面包糠倒出备用。
4、将腌制好的马友鱼裹上蛋液。
5、再均匀地沾上面包糠。
6、放入煎锅小火慢慢煎。
7、一面煎黄后再煎另一面，煎好后再将侧面煎一煎，直至煎熟即可食用。
