大脚菌的正确炒法（牛舌菌的正确吃法）

食材：大脚菌2包,虾仁15只,咸蛋1颗,糖1小匙,盐2小匙,米酒2小匙

做法

1、虾仁洗净抓腌静置半小时。

2、热油锅炒香咸蛋黄，下菇类拌炒，咸蛋白捏碎下锅，菇类炒熟变小了，再下虾仁炒至变色即可。

1提前用水泡发2小时:2把泡发的大脚菌洗干净后剁碎:3把瘦肉洗干净剁碎，放入盐、生抽、淀粉后搅拌均匀，并腌制5分钟:3把大蒜拍扁剁碎:4、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入大蒜碎末炒香，再放入肉沫炒散，肉沫熟了，放入大脚菌再炒一会儿，再放入生抽、盐、味精炒一会儿即可。