席主泡茶时,应坐在茶席的正面,面向客人,坐姿要优雅、端庄,上身挺拔,肩部放松,双腿并拢,脚踏大地,身心安定平稳。
席主泡茶、分茶时,需要肩关节、肘关节、腕关节、手指关节的密切配合,动作要协调平稳,准确自然。 喝茶的案台宜稍矮一些,茶案高度应在800毫米以下。这样的高度对于茶席主人来说更便于泡茶、分茶。对于客人来说,更适宜俯视观赏茶汤。主客双方都更加放松,感觉会更加舒适自如。 人体的上肢平均长度与肩宽,决定了席主舒适端坐时,在左右两侧的最大移动轨迹为150毫米左右。如果考虑到茶席上的每位客人,人均占有桌面的适宜宽度为600毫米时,一个基本茶席,按照五人席(席主一人,客人四人)测算,这个茶席的平面长度约为3000毫米,宽度不宜超过1000毫米。
左手席、右手席 由左手手持煮水器,向泡茶器内完成注水动作的茶席,称为左手席。 右手手持煮水器完成注水动作,称为右手席。左手席与右手席的命名,从根本上来讲,就是由哪个手来完成向泡茶器内注水而定的。
