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腌制牛舌的方法(腌制腊牛舌正确方法)

腌制牛舌的方法(腌制腊牛舌正确方法)

更新时间:2025-07-20 00:44:30

腌制牛舌的方法

1、洗干净牛舌放入锅中,加料酒,姜片,大葱段,陈皮,山楂,大料八角,煮熟捞出切片摆盘。

2、用锅调汁,盐,糖少许,生抽,葱花,醋,白胡椒粉,五香粉,葱姜水少许,红油,芝麻油少许,鸡精,蒜蓉,拌匀后淋入己摆好舌头的盘上,再撒上少许炒芝麻即可。

第一步:先把牛舌对半切开,放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后,将牛舌切片,放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+浅色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制;

第二步:将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已预热)。烤箱温度200度左右,烤15-20分钟。

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