开了的榴莲保存口感最佳的方法是尽快将剩余部分密封保存在冰箱中。
因为榴莲中含有的酵素会加速果肉的腐败，所以需要尽快将剩余部分处理掉，避免留给细菌生长的时间。
而密封保存能够有效地减缓氧气进入的速度，避免氧化导致变质，而且能够避免榴莲味道渗透到其他食物中。
在密封保存榴莲前，可以先将榴莲切成小块，然后把每一块都用保鲜膜包裹好，这样既方便取用，也能更好地保持榴莲的口感。
另外，密封保存也能够让榴莲在冰箱中保存得更久，为以后食用留下更多的时间。
买回来的榴莲如果没有裂缝可以放几天的，如果榴莲很熟裂开了就不能放着，时间长了榴莲会变质的，最好有裂缝的榴莲打开，里面的榴莲肉用保鲜膜密封包好，放进冰箱冷藏，这样能放好几天，而且不会变质的！
