餐饮店厨房水蒸气应该通过以下方法进行排除：
1. 安装好厨房排气扇，并确保其工作正常，同时要经常清洁排气扇过滤网和风道，确保畅通无阻。
2. 在烹饪过程中尽量使用盖子，减少水蒸气的扩散和散发。
3. 在向锅中倒水时，应该缓慢地倒入，避免水蒸气快速排放。
4. 在锅中加入盐、酱油等调味品时，也应该控制好火候和加入量，减少水蒸气的排放。
5. 正确使用火力，避免过度煮沸，同时选择食材时也应该尽量选择易煮熟的食材。
如果以上方法无法解决问题，还可以考虑安装气雾吸收器等专业空气净化设备，确保室内空气质量。
餐饮店厨房产生的水蒸气可以通过以下几种方式来排除：
1. 安装抽油烟机，在烹饪过程中让抽油烟机工作，将产生的水蒸气和油烟排到室外。
2. 安装厨房通风设备，在厨房内设置通风口或通风管道，让新鲜的空气进入厨房，同时将排放的水蒸气排到室外。
3. 在烹饪区域设置排气口，通过人工排气或者机械排气的方式将产生的水蒸气排出去。同时，在烹饪过程中，加盖或减少炉火大小也可以有效控制水蒸气的排放量。为了保障员工在厨房工作时的健康，餐饮店在装修和经营时应严格遵守相关法律法规的要求，确保良好的通风环境。
