油锅起火后，首先要迅速关火，然后等待油锅完全冷却。等锅凉后，可以用纸巾或厨房纸吸去残留的油渍，再用洗洁精和温水混合搅拌，把锅内的油污清洗干净。
如果油渍较顽固，可以用食用碱或白醋来清洗，但要注意不要使用金属刷子或尖锐物品来刮擦锅底，以免刮伤锅面。
最后，用清水冲洗干净，晾干即可。在平时使用锅具时，要注意火候掌握，防止锅内油温过高，避免发生火灾。
油锅起火后，应先立即关闭燃气或电源，并用灭火器或湿毛巾等工具扑灭火源。待火势消除后，应等锅冷却后再进行清洗。
首先倒掉残留的油，用洗涤剂和温水清洗锅壁和底部，可用刷子或海绵擦洗，注意不要用刻意硬的清洁工具刮伤锅面。
最后用清水冲洗，晾干后存放。若油锅表面出现划痕或变色，可用食用油或白醋涂抹，再用清水洗净即可。平时使用时应注意安全，避免油温过高，以免发生火灾。
