材料：
生蚝干50克，芋头300克，大米200克，小排骨250克，水1000克左右，盐5克，白胡椒粉3克。
做法：
米淘净，泡两个小时。排骨洗净，切小块，在开水锅焯一下，去污断生；蠔干温水泡发，沥水；芋头去皮切小块。锅加水置于火上，放入大米、排骨块、蠔干、芋头块，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排骨已酥，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。
步骤 1
大骨焯水后捞出洗净，放入高压锅加适量水，中火压15分钟左右。 压好后把大骨捞出晾凉，把大骨肉剔下来备用。
步骤 2
香菇泡发剪好，鱿鱼干剪成条状，将以上材料备好。
步骤 3
锅内放油，放入香菇、虾米、鱿鱼干（香菇挤干水分）
步骤4
炒香后，米洗净、将所有材料放入大骨汤中，高压锅压到大量蒸汽排出后关火。
步骤 5
开锅后煮开放入芹菜碎、盐、少量胡椒粉和红葱酥即可食用。
步骤 6
开吃啦～我的最爱！一口气能吃三四碗^
