如果枣糕没有低筋蓬松起来，可能是因为配制用量不够或者混合时间不足。可以试着增加低筋面粉的使用量或者再次混合至面糊呈现丝滑状态。同时，烤制过程中，要将烤箱温度调低，让糕点慢慢完成蓬松，否则过高的温度会导致糕点表面焦黑，内部却没有完全熟透。另外，如果使用泡打粉等膨发剂可帮助改善蓬松效果。总之，从配料选择到烘焙过程都需要注意，才能做出口感浓郁且口感鲜美的枣糕。
枣糕没有低筋蓬松起来可能是因为配方比例不正确，添加的低筋面粉量过少或者烤制时温度过低或时间不够导致。解决方法可以尝试加大低筋面粉的比例，适当增加蛋白或者泡打粉的量，同时注意烤制温度和时间的掌握，保证糕体完全熟透，烤出金黄色并且有一定弹性和口感。另外，还可以多进行尝试和调整，逐渐摸索出适合自己的枣糕制作方法。
