豆腐300克，芥菜100克，猪瘦肉100克。调料：盐、胡椒粉、芝麻油、水淀粉、食用油各适量。
【做法】
1、芥菜切小段，豆腐切小块，猪瘦肉切片。
2、往肉片中加盐、水淀粉，拌匀上浆，倒入食用油，腌制入味，待用。
3、油起锅，倒入芥菜段，炒至断生，放水煮沸，倒入肉片、豆腐，煮熟。
4、加盐、胡椒粉，淋入芝麻油，煮入味，关火盛出。
食材用料
芥菜梗150g，豆腐1块，猪肉100g，葱半棵，姜3-5片，干红辣椒适量，酱油适量，花椒面适量
做法步骤：
1，芥菜梗洗净切碎。
2，猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。
3，豆腐切块。
4，葱切段，姜切片。
5，炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。
6，加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。
7，放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。
8，加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。
