豌豆怎么煮不发黑（大豌豆怎么煮容易软烂）

这个问题可能是因为你买的豌豆的问题，如果豌豆老了的话，在你煮豌豆的时候豌豆本身的元素就会分解出来，从而你煮的时候豌豆水就变黑了，建议您去买一些新鲜的豌豆，这样口感也好一些，煮出来使用的话也会更好吃，不过你也不用担心你之前煮的豌豆会对身体不好，只是口感会有差别而已！

煮时所用油最好是气味淡的猪油，玉米油、葵花籽、色拉油，且同时加入白糖和盐一起煮。不要加重颜色的调料，事酱油、辣椒酱等。避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的，最好是要煮之前剥壳。