武昌鱼一只、腌姜片、葱、蒸鱼豉油、油适量
做法：
1、鱼收拾干净，葱切细丝。
2、蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。
或者
原料：
武昌鱼650克、红绿椒共4只、姜、葱、香菜适量。
调料：
花椒、盐、老抽、料酒、醋适量。
做法：
1、将鱼收拾干净，在鱼身上划刀，里外抹上盐、老抽、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里，红绿椒切成小圈待用；
2、锅内加入水，水开锅后放进鱼，蒸10分钟取出鱼；
3、锅里倒入油，加入花椒、生抽、糖，油烧热后浇在鱼上，将香菜、红绿椒圈铺在上面即可。
