1、保持水分
空心菜适合在高温高湿的环境中生长，所以空心菜的生长需要足够的水分，无土栽培的空心菜，要保持一定水量，在水中添加氮肥，可加快空心菜的生长。在土里种植的空心菜，应在早晚浇水，温度较高时，可适当增加浇水量。如果干旱严重，空心菜不仅长得慢，还会影响空心菜的口感。
2、合理施肥
空心菜的生长周期较短，一般两个月左右就可成熟，所以在生长期间要保证有充足的养分。在空心菜幼苗时期，到5厘米左右时，每亩施入15公斤的复合肥，施肥后及时浇水，促进幼苗生长。即将成熟时，可大量施加有机肥，让空心菜快速成熟，而且还能提高产量。
3、中耕除草
有些农户浇水和施肥管理到位，但是空心菜的生长速度还是很慢，可能是因为杂草太多，分走了空心菜生长所需的水分和养分。要经常给土地松土除草，空心菜的根系较浅，不宜深耕。在除草时要注意除草剂的使用，避免抑制空心菜的生长，一般不建议使用除草剂。
4、控制温度
空心菜能耐得住35~40℃的高温，在炎热的夏季，生长速度较快，如果温度低于10℃，空心菜的生长速度就变慢，甚至停止生长。所以空心菜生长要保持较高的温度，大棚内种植可增加保温设施。
5、及时采收
空心菜可以多次采收，当空心菜长到30厘米左右时，就可进行第一次采收。第1,2次采收，根基部分要留2~3个节，促进新芽生长，提高植株生长速度，增加产量。
种植步骤：
(1)将空心菜种子在清水中浸泡1天，捞出沥干，用湿润的纱布包好，放在温暖的地方催芽，记得每天喷1-2次水，保持纱布湿润。
(2)2-3天后，当空心菜种子露出白芽，就能准备播种了。用筷子在土面平行划几条沟，然后将种子摆放在沟内，最后盖上1-2厘米厚的土并浇透水。
(3)3-5天后，空心菜会破土而出，之后每隔1-2天要给它们浇一次水。
(4)10-15天后根据需要间苗一次。
(5)空心菜从株高20厘米左右开始，就能收获嫩叶嫩茎。
