肉馅带酸头该怎样去除酸味（肉馅有酸味怎么快速解决）

第一种方法是加适量的香油。可以掩盖酸味，而且吃起来味道浓厚，口感更佳。

第二种方法是再多添加配料，比如多添菜或是肉沫，通过增加份量稀释醋的酸味。

首先，将肉馅放入碗中，用淘米水冲洗一遍，去除表面的血水和脏物。

其次，在肉馅中加入盐、料酒、姜片和葱段，揉搓均匀后腌制一会儿，使其更加入味。

最后，在炒肉馅时，可以加入一些醋或者白糖，两者都能中和酸味，让肉馅更加鲜美可口。此外，选择新鲜的肉类，避免过期肉类，也能有效避免肉馅出现酸味。