干煎金丝鱼的做法（小金线鱼干的做法大全）

干煎金丝鱼是一道美味的家常菜，做法简单易学。首先将金丝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成片，撒上盐、胡椒粉腌制十分钟。

接着在平底锅内注入少量油，待油热后将腌制好的鱼片平铺在锅中，小火煎至两面金黄色，翻面时可加入蒜末和姜丝一同翻炒，同时撒上适量的料酒。

最后将香葱切段放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。干煎金丝鱼口感鲜美，外酥里嫩，十分美味。