食品：青蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
做法
1.青蛙去头，去爪洗净。剁成块
2.把牛蛙放锅里焯水
3.炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅
准备材料：青蛙、生姜、葱、大蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。
处理青蛙：将青蛙宰杀后清洗干净，去掉内脏和头部。然后将青蛙切成适当大小的块状。
腌制：将切好的青蛙块放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟左右。
准备配料：将生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。
炒制：将食用油倒入锅中，烧热后加入生姜、葱、大蒜、辣椒爆香。然后加入腌制好的青蛙块，翻炒至变色。
烧制：将炒好的青蛙块放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢烧制。期间可以加入适量的盐和酱油调味。
收汁：当锅中的汤汁变少时，用大火收汁，直到汤汁变浓稠即可。
出锅：将烧好的烧青蛙装盘即可。
注意事项：
烧制时要用中小火慢慢烧制，以免烧焦或煮得过烂。
调料可以根据个人口味进行调整。
