水煮肉片煮法如下：
食材：
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
2、把白菜洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把干红辣椒倒进去爆香
4、然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸
6、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味
7、再放入白菜，出锅后装碗，撒入葱花即可食用
水煮肉片的做法步骤：
步骤 1
备料:适量蛋清、淀粉、麻椒（或花椒）、姜丝、火锅底料、郫县豆瓣酱、辣椒段（或辣椒面）、蒜末、鸡精、味精、盐
步骤 2
把自己想吃的蔬菜 清水煮熟捞出
步骤 3
肉切片，加入适量蛋清和淀粉 搅匀（别太黏）
步骤 4
肉片过油炸一下
步骤 5
重新起锅烧油→一小块火锅底料→适量郫县豆瓣酱→姜丝
步骤 6
锅中加水→放入适量盐→水开后下入肉片→适量鸡精、味精
步骤 7
等肉熟后，连汤带肉倒入煮熟的蔬菜盆里，上边撒蒜末、辣椒面（或者辣椒段），麻椒（或花椒）
步骤 8
浇热油，水煮肉片完成。
