菠萝咕咾肉的调料（菠萝咕咾肉最正宗的做法）

菠萝咕咾肉是一道著名的粤菜，调料包括生抽、料酒、白胡椒粉、糖、淀粉和醋，其中生抽和料酒可以增加肉质的鲜味和口感，白胡椒粉使肉质更加香辣，糖则起到了调节菜肴口感和减少腥味的作用。

淀粉则用于提高汁液的浓度和口感，醋则是为了使菜肴更加爽口。在烹制的过程中，需要不断翻炒，让肉块完全入味和煮熟，最后加入菠萝块，煮至软糯，即可上桌。