将牛肉装入保鲜袋中，放置在冰箱中保存。
2、若短时间存储，将牛肉在0℃～4℃间保存最为合适。若长时间存储，应在-18℃冷冻保存。温度太高，会破坏牛肉的质量和味道，还会滋生细菌。
3、新鲜牛肉在冰箱中也不宜放的过久对口感有影响。如果在保存过程中发现牛肉变色或有难闻的气味，应该丢弃，不应食用。
要让牛肉保持新鲜，需要注意以下几个方面：
1. 储存温度：牛肉应该储存在低温环境中，最好在0℃到5℃之间。如果温度过高，牛肉容易变质。
2. 储存方式：牛肉最好是放在密封袋或者密封盒中，这样可以防止空气进入，减缓氧化反应，延长保质期。同时，也要确保储存的容器干燥清洁，避免受到污染。
3. 分装储存：如果一次购买的牛肉量较大，最好将其分装储存，每次食用时再取出所需的部分。这样可以避免多次打开包装，减少空气接触。
4. 注意保存时间：牛肉的保质期一般为3-5天，如果超过了保存时间，就要及时食用或者冷冻保存。
5. 冷冻保存：如果牛肉已经超过保质期或者需要长时间保存，可以将其切成适当大小的块状，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。在冷冻过程中，要确保牛肉没有被冰冻过久，否则口感和营养价值都会受到影响。
总之，要让牛肉保持新鲜，关键是要控制好储存温度和湿度，并注意保存时间。如果储存和处理得当，牛肉就可以保持新鲜，为我们提供美味和营养。
