回炉隔夜的烧鸭可以用以下的方法：
1. 蒸过：将烧鸭蒸热至食用温度，然后就可以再次食用。这种方法不会让肉变得更柴或更干燥，保证烧鸭肉的口感和原有的风味。
2. 烤过：将烧鸭切成片状，放入烤箱中烤烤至略微干燥并稍稍变焦，使皮变得香脆，这样吃会更加美味。需要注意不要烤得太久，以防鸭肉过于干燥。
3. 煮过：将烧鸭放在开水中煮一煮，让它热透，然后捞出来切成片，加上自己喜欢的作料再食用，如酱油、葱花、姜丝等。
无论是哪一种方法，使用隔夜烧鸭回炉前，最好先将其放到常温下半小时，以避免将冷物件放进热烤箱或热水中，温差过大引起意外。
