由于乌塌菜耐寒性比较强，所以在北方也是可以种植的。北方露地播种时间在每年的8月到9月份，这段时间乌塌菜能够露天生长。
保护地种植的话，可以选择在11月左右进行种植，可以赶上春节蔬菜销售旺季。乌塌菜的品种选择上要根据当地的种植环境、种植时间来定，如果选择秋季播种的话，最好选择耐寒能力较强，抽薹时间晚，商品性强的品种种植。
在北方种植乌塌菜，可在5-6月上旬，或是在8月中下旬-9月上旬进行,种植方法如下：
1、选种：根据当地气候环境和土壤选择适合的品种，秋季要选在耐寒性好品种。
2、整地：深翻15cm并施加基肥，多施加有机肥、尿素和过磷酸钙。
3、播种：播种前浇一次水，种子播种后覆土1cm，大概3天出苗，出苗后注意间苗。
