香瓜头长毛了还能吃吗（香瓜的皮为什么不能吃）

不能

香瓜果实头部发霉不能吃。 有些人以为把坏掉的部分剜掉就可以吃了。实际上,即使把水果烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。