材 料：带骨羊排 ，一小块无盐黄油
三瓣大蒜，适量的黑胡椒粒，适量的迷迭香碎叶，少许的盐和白葡萄酒
做 法：
1、羊排两面都要撒上黑胡椒粒和迷迭香碎
2、接着再撒上盐和一勺白葡萄酒3、对羊排进行全身按摩，让它能够把调料的味道吸收进去
4、大概十五分钟就够了，不需要腌很久
5、锅热后放入黄油
6、黄油化后，把切成片的蒜放进锅里
7、当蒜片煎的有些焦黄时，就可以放入羊排了
8、将羊排的面煎至微焦后再翻面，继续中火煎
9、双面都煎的微焦后，就可以转小火，再继续煎至全熟
10、记得把羊排再立起来把它的边缘再煎一煎，把它边上的油脂也给逼出来，如果可以配点沙拉和主食再来杯红酒
Tips:
1、迷迭香有一种特殊的香气，放入羊排里可以让味道变得更加丰富，如果不习惯可以不放或者改放少许孜然也可以哒。
2、在煎羊排时，最忌讳煎的时候一直翻来翻去，这样会把羊排煎的肉汁尽失。
3、开始时用大火煎是为了把两面煎至微焦，让肉的表面形成薄膜，将肉汁锁住，可是火也不能太大，以免外焦而又不熟。
用料
羊肋排 2根
黑椒 适量
孜然粉 适量
鸡粉 半勺
蚝油 2勺
迷迭香 适量
油 3勺
步骤 1
羊肋排洗净，放蚝油、黑椒、孜然粉、鸡粉和迷迭香腌制1小时。
步骤 2
锅中倒入油，大火煎至表面金黄，翻面。
步骤 3
待两面煎至金黄后，转小火。心数30，每隔30下翻一次面，直到熟透。 （用筷子戳戳表面，如果是很结实的话就代表熟啦）
步骤 4
上碟，摆盘装饰
