答案是；没有关系。香菇可以生吃。
香菇，又名香菌、花菇、香蕈、香荤、香信，俗称中国蘑菇。类脐菇科木菇属 真菌。主要分布于北半球的温带到亚热带地区，主要分布区集中在亚洲各国，如中国、日本以及朝鲜半岛等地。
如果香菇没有煮熟而直接食用，可能会导致消化不良或者食物中毒的风险。未煮熟的香菇中可能存在细菌、寄生虫或者其他有害物质，食用后可能引起腹泻、恶心、呕吐等消化系统问题，甚至可能造成严重的食物中毒症状。
因此，为了确保食用的安全性，香菇应该充分煮熟后再食用。煮熟的香菇会变软，颜色变浅，并且释放出浓郁的香味。建议将香菇煮沸或者用高温烹饪方法加热至熟透，以确保安全食用。
